Tanaman Kakao Terbaik Itu Ternyata ada di Papua
![[foto: int]](https://indonesiatimur.co/intim/wp-content/uploads/2015/02/petani-Kakao.jpg)
Siapa sangka, daerah terpinggirkan yang masih jauh dari kemakmuran ternyata menyimpan sumber daya alam yang mengagumkan. Kualitas biji kakao di papua tergolong sangat baik dan bisa menghasilkan coklat yang sangat nikmat.
“Biji kakao Papua di atas kualitas biji kakao yang dikembangkan di wilayah lain di Indonesia,” kata peneliti asal Universitas Cenderawasih (Uncen) Jayapura, Drs I Made Budi, M.Si, seperti dilansir liputan6, 03/02/15.
Menurut Drs I Made, sebanyak 100 kg biji kakao Papua dapat menghasilkan sekitar 30-35 kilogram cocoa butter atau lemak kakao.
“Rendemen biji kakao Papua bisa mencapai 30-35%,” ungkapnya.
Sementara itu, lanjut dia, biji kakao dari wilayah lain di Indonesia hanya bisa menghasilkan antara 20-25 kilogram lemak kakao saja.
“Lemak kakao adalah bagian yang paling bernilai karena bisa diolah menjadi berbagai produk turunan mulai dari makanan sampai kosmetika,” jelasnya.
Dia menambahkan, ada dua jenis tanaman kakao yang pertama kali diperkenalkan di Indonesia; pertama, di Minahasa, Sulawesi Utara diperkenalkan oleh Spanyol pada 1560. Kedua; di Papua, tanaman ini dibawa oleh Belanda pada 1955. (ak)
